Brokoli Calabrese Sayuran
SAYUR

Brokoli Calabrese Sayuran Super Bergizi Asal Italia

pada

Chrisspagnuolo.com – Brokoli Calabrese adalah sayuran varietas brokoli klasik yang berasal dari wilayah Calabria, Italia. Sayuran ini dikenal karena kepala bunganya yang besar, padat, dan berwarna hijau tua. Brokoli jenis ini sangat populer di seluruh dunia karena kaya nutrisi dan mudah dibudidayakan, bahkan di iklim tropis.

Brokoli Calabrese Sayuran Super Bergizi Asal Italia

Ciri-Ciri Brokoli Calabrese

  • Ukuran kepala besar dan berbentuk kubah
  • Warna hijau tua, kadang kebiruan
  • Tangkai panjang dan kuat
  • Daun besar dan lebar
  • Tahan terhadap cuaca dingin

Brokoli Calabrese bisa dipanen dalam waktu 60–90 hari setelah tanam, menjadikannya pilihan ideal untuk budidaya rumahan maupun skala pertanian.

Kandungan Gizi

Brokoli Calabrese sangat bergizi dan termasuk dalam kategori superfood. Dalam 100 gram brokoli segar mengandung:

  • Vitamin C: 89 mg
  • Vitamin K: 101 µg
  • Serat: 2,6 gram
  • Protein: 2,8 gram
  • Antioksidan: lutein, sulforaphane, dan beta-karoten
  • Rendah kalori, hanya sekitar 34 kalori

Manfaat Kesehatan

1. Meningkatkan Sistem Imun

Vitamin C dalam brokoli membantu memperkuat daya tahan tubuh dan melawan infeksi.

2. Mendukung Kesehatan Jantung

Kandungan serat, kalium, dan antioksidan membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah.

3. Melindungi dari Kanker

Senyawa sulforaphane dalam brokoli terbukti memiliki efek antikanker, terutama untuk kanker usus dan payudara.

4. Baik untuk Kesehatan Mata

Kandungan lutein dan beta-karoten melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas.

5. Menjaga Berat Badan Ideal

Rendah kalori namun tinggi serat, cocok untuk diet sehat dan kenyang lebih lama.

Cara Menanam

1. Persiapan Benih dan Lahan

Tanam benih di tempat penyemaian terlebih dahulu. Setelah bibit berusia 3–4 minggu, selanjutnya pindahkan ke lahan yang terkena sinar matahari penuh.

2. Jarak Tanam

Buat jarak antar tanaman sekitar 45–60 cm untuk memberi ruang tumbuh yang optimal.

3. Penyiraman dan Pemupukan

Siram secara rutin namun jangan berlebihan. Berikan pupuk organik atau kompos untuk hasil panen maksimal.

4. Waktu Panen

Brokoli siap panen saat kepala bunga padat, belum mekar, dan berwarna hijau gelap. Jangan tunggu hingga berbunga karena rasanya akan pahit.

Tips Mengolah Brokoli Calabrese

  • Kukus sebentar agar nutrisi tetap terjaga
  • Tumis dengan bawang putih dan minyak zaitun untuk rasa lezat
  • Campur dalam sup, salad, atau pasta
  • Jangan dimasak terlalu lama agar teksturnya tetap renyah

Kesimpulan

Brokoli Calabrese adalah pilihan sayuran sehat, lezat, dan mudah ditanam. Selanjutnya, memiliki kandungan gizinya luar biasa dan memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Baik dikonsumsi sehari-hari atau ditanam sendiri di rumah, sehingga brokoli jenis ini layak menjadi bagian dari gaya hidup sehat Anda.